秋冬时节，汁水充足、香甜可口的柚子可谓人们喜欢的水果之一。可是，当你想大快朵颐时，总有关于美食的谣言，让你举箸踟蹰，如鲠在喉。

　　这不，最近关于红心柚子是“打针柚子”的谣言甚嚣尘上，再一次让吃还是不吃，成了一个问题。其实，不只是“打针”，关于柚子的谣言还有很多。

　　为此，《科技日报》记者采访了相关专家，试图拨开迷雾，对其一一甄别。

　　1  红心系“打针”染色而成？

　　【谣言】最近网传，一些红心柚切开后，内里果肉颜色不均匀，表皮海绵体发红，但果肉有的还是白的，这样的柚子是打针染色的柚子。

　　【真相】

　　“给瓜果打针，其表皮会有明显的针孔，且打针后两三个小时就会发黑，受伤的瓜果会快速变质，对商贩来说得不偿失。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授吴继红表示，红心柚子是柚子的一个品种，通过打针让普通柚子变红不太好实现，很容易被发现，因此，瓜果打针的谣言不可信。

　　中国药学会安全用药科普传播专家、解放军总医院第一附属医院主任药师刘皈阳也认为，给柚子打针染色不太可能，因为柚子不像西瓜里面是一瓣一瓣的，在外面隔着果皮打针，不能保证每一瓣都能染上色。我们在吃柚子时，也没有发现柚子有几瓣是红色的，有几瓣又是白色的。

　　【实验】红心柚打针后究竟会怎样？来看看实验：

　　有人曾专门做过实验，先将买来的浓度较高的色素倒入塑料杯里加水进行稀释。然后，用事先准备好的注射器，将这些红色液体注入白心柚子中。注射完之后，把柚子静置数小时后切开。发现柚子内部变得乱七八糟，色素水的红色集中附着在了外皮和内皮之间，而针头未能触及的部分，果皮和果肉没有什么变化。

　　2  柚子皮泡水喝可以治疗乙肝？

　　【谣言】近日，一条柚子皮可以治疗乙肝病毒的消息在朋友圈疯传。消息称，将柚子皮剥下洗净，只留里面白色的厚皮，晾干后熬水喝，就可以治疗乙肝病毒。

　　【真相】

　　刘皈阳说：“这个也没什么道理，柚子皮的气味、味道不错，生活中有人用柚子皮和干花一起泡水喝，没什么坏处，但临床上没有发现其有什么药用价值，也没有发现柚子皮中含有抗乙肝病毒的成分。”刘皈阳指出，乙肝的危害在于乙肝病毒复制导致的肝脏损伤，“柚子皮根本没有抗病毒的功效，说其能治疗乙肝没有科学依据。如果确认得了乙肝，还应及时入院治疗。”

　　据介绍，柚子皮味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症。北京武警总医院肝病专家胡东红教授也表示，虽然柚子皮的营养价值很高，有疏肝理气的效果，对于乙肝导致的腹胀、嗳气等症状有舒缓的作用，但并不能治愈乙肝。

　　3  柚子皮吸附甲醛有奇效？

　　【谣言】网上有人称，新装修的房子、新买的车，味道很大，甲醛挥发重。这时候，可以在房子或车内摆点柚子皮，对去除异味，吸附甲醛有奇效。

　　【真相】

　　有专家指出，虽然柚子皮味道比较大，可以遮盖异味，但是对空气里的有害物质却并没有吸附和去除的作用，只是治标不治本。

　　而且柚子皮不但不能吸附甲醛，还可能加重甲醛浓度。有实验室工作人员曾专门做过试验，在4个密封箱内放入同等大小的甲醛源，然后其中3个箱子分别放入柚子皮、绿萝和活性炭。结果显示，放入甲醛源与柚子皮的箱子甲醛含量为3.60mg/m3，另外两个分别是1.07mg/m3和0.87mg/m3。北京市理化测试中心也曾做过类似试验：在相同的密封舱里，放置柚子皮的甲醛含量竟然是空白舱的10倍。

　　北京市理化测试中心环境污染分析与控制研究室主任王鑫鑫说：“由于柚子皮含有大量的水分，水分挥发到空气中会使环境的湿度增加，科学研究证明，环境湿度的增加会加大甲醛的释放。这就是柚子皮的密封舱中甲醛含量更高的原因。”所以要想去除甲醛最简单的办法还是开窗通风、利用活性炭吸附。